Gesztenye-tiramisu

Stockerwirt, Sulz

A Landgasthaus Stockerwirt étterem receptje Sulz im Wienerwaldból

• 4 tojássárgája
• 4 EK cukor
• 350 g mascarpone
• 200 g gesztenyepüré
• egy fél bio-citrom héja
• 250 ml kávé
• 125 ml rum
• kakaó a díszítéshez
• 2 csomag babapiskóta

Elkészítés:

A tojássárgáját a cukorral habosra verjük. Hozzáadjuk a gesztenyepürét és a mascarponet, majd a reszelt citromhéjat. Összekeverjük a kávét és a rumot, majd a babapiskótákat egyenként belemártjuk és a masszával rétegeket képezve tálba helyezzük. A tiramisut hideg helyen állni hagyjuk, majd fogyasztás előtt megszórjuk kakaóval.