Töpörtyűs keksz

A hagyományos borozók, az ún. heurigerek jellegzetes desszertje tökéletesen illik az adventi időszakhoz is.

Hozzávalók:

  • 250 g töpörtyű
  • 270 g liszt
  • 260 g cukor
  • 2 tojás
  • 1 ek. rum
  • 1 csomag sütőpor
  • lekvár

Elkészítés:
A töpörtyűt egy kés segítségével apróra vágjuk. A munkalapra elterítjük a lisztet úgy, hogy a közepébe egy mélyedést formálunk. A mélyedésbe kerülnek a további hozzávalók, majd összegyúrjuk őket. A tésztát fél órát pihentetjük. A tésztát kinyújtjuk, majd süteményszaggatóval formákat szaggatunk. A péksüteményt 15 perce 200 °C-on előmelegített sütőben aranybarnára sütjük. A kihűlt kekszek egyik felét megkenjük lekvárral, majd összeragasztjuk őket. A töpörtyűs finomság enyhén porcukorral meghintve tálalásra kész.