Bioweingut Viktor Fischer
Borosgazda, Termelői értékesítés
A vendéglátóhely tanúsítványai:
Leírás
Bioweingut Viktor Fischer - Hiteles eredetű bor a Traisentalból
Wagram ob der Traisen lankás dombjai között fekszik a Viktor Fischer biopincészet - egy tiszta családi vállalkozás, tiszta hozzáállással és nagy szenvedéllyel a bor iránt. A fiatal borász, Viktor Fischer 2012 óta formálja a pincészet stílusát, amelyet 2019-ben hivatalosan is átvett. A Kremsi Szőlészeti Iskolában szerzett alapos képzése és az Ausztráliában szerzett nemzetközi munkatapasztalata egyértelmű, független stílust eredményezett.
2009 óta bio - meggyőződésből
A teljes borászat már 2009-ben átállt a biogazdálkodásra. Azóta a hangsúly a szőlőültetvények fenntartható művelésén van, amelyet a természet, a talaj és a szőlő iránti tisztelet jellemez. Ez a szemlélet tükröződik a borok tisztaságában és kifejezőerejében.
Eredetét megkóstolhatja
A Traisental fő fajtái - a Zöldveltelini és a Rizling - a Viktor Fischernél is a középpontban állnak. A dűlőtől és a borkészítéstől függően alakítják ki egyéni karakterüket: a könnyed és könnyen ihatótól a strukturált, sokrétegű és a terroir - lösz vagy kavics - által jellemzett borokig.
