Weingut Walter Polsterer

A Walter Polsterer borászat egy hagyományos családi vállalkozás, amely már három generáció óta létezik, és mintegy 15 hektárnyi szőlőültetvényt művel. A pincészet gazdálkodásának központi eleme a fenntarthatóság: a hatékony és célzott növényvédelem, a hasznos rovarok használata és a gondos szőlőművelés áll a középpontban.

A pincészet fő fajtái a Zöldveltelini és a Blauer Zweigelt, amelyeket a Rizling, a welschriesling, a chardonnay, a pinot blanc, a gelber muskateller, a rivaner és a cabernet sauvignon széles választéka egészít ki. A fehérborokat főként klasszikus módon, rozsdamentes acéltartályokban, míg a vörösborokat tölgyfahordóban érlelik. A Polsterer pincészet munkájának központi eleme az innováció, amelynek során folyamatosan új megközelítéseket próbálnak ki, és megkérdőjelezik a régi gondolkodásmódot. Családi vállalkozásként a hangsúly a szőlőből a lehető legjobb borok borkészítésén van. A minőségtudatosság, a szakmaiság és a munka öröme a törekvés sarokkövei.