Der Waldhof

Už samotný název naznačuje sepětí s přírodou. A vysoká očekávání hostů, kteří přicházejí do „Waldhofu“ v Klosterneuburgu, rozhodně nekončí zklamáním. Hostinec Brigitte a Conrada Blankových se nachází na romantickém návrší v zeleném údolí Vídeňského lesa. Hostinská kuchyně se tady prezentuje současně a sebevědomě. Vepřová pečeně se vkládá do dřevěné pece z dvacátých let minulého století - tradiční pokrm, který se podává s knedlíkem, zelím a šťavnatou omáčkou zvanou „Bratl-Saftl“. Pstruh, siven, candát a další ryby pocházejí ze statku Dornau v Leobersdorfu. V létě se zahradou Waldhofu šíří vůně grilovaných specialit. Křupavá žebírka a kuřecí křidélka se marinují v domácí omáčce a získávají tak nezaměnitelnou chuť. K dobrému jídlu patří i vhodný doprovod: přírodní šťávy, pivo a víno pocházejí z regionu.

Pohodlí má svůj původ

Zdi hostince „Der Waldhof“ stojí už více než sto let. V interiérech hrají hlavní roli teplé odstíny dřeva. Jedinečná atmosféra je výrazem pohody a úcty k tradičním hodnotám. Velká část původního vybavení se dochovala: ručně vyřezávané dřevěné obložení, lavice podél stěn i výčep z padesátých let vyprávějí příběh času. Jedna z vedlejších místností je věnována guggingerské umělkyni, mistryni stínového obrazu Josefině Allmayer. S Waldhofem vzniklo místo pohostinnosti, jaké se dnes už jen těžko hledá. Poctivá kuchyně Brigitte a Conrada Blankových přitom dokonale odráží ducha současné doby.