Eibesthaler Dorfwirtshaus - Gasthaus Fritsch

A Weinviertelben fekvő Eibesthal község első pillantásra talán nem tűnik különlegesnek, gasztronómiai szempontból azonban annál inkább az. A hosszú pincesorokon minden a borsos zöldveltelini körül forog, amely az itteniek és a turisták poharában is gyakran megtalálható. Ez a gyümölcsös, fűszeres bor a dombos Weinviertel büszkesége, és természetesen az eibesthali Dorfwirtshaus borlapjáról sem hiányzik, ahol komoly versenyben áll más kiváló helyi és nemzetközi tételekkel. A vendéglőben uralkodó családias összetartás nyilvánvaló, és egyben Bernhard Fritsch házigazda számára motivációt és inspirációt is jelent. Célja egyszerű: egy igazi falusi vendéglőt működtetni, de a lehető legjobbat. A konyhán nagy hangsúlyt fektetnek a kiváló alapanyagokra, a fogásokhoz semmilyen félkész vagy mesterséges elemet nem használnak.

Házias ízek a vidéki vendéglőben

A Dorfwirtshaus kínálata a klasszikus házias konyha legjavát mutatja. Az őszi vadhúsok és a libaételek kihagyhatatlan szezonális fogások, amelyekhez a vendégek ragaszkodnak is. Egész évben elérhető a gazdag marhahúsleves házi májgombóccal. A főételek közül a sütőtökpanírban készült vaddisznószelet petrezselymes burgonyával és a süllőfilé vargányás rizottóval a legnépszerűbb. A változatos desszertek pedig weinvierteli sárgabarackos gombóccal, fagylalttal és házi süteményekkel csábítják a vendégeket.