Waldviertler Stuben - Faulenzer Hotel

A gondtalanság és a kikapcsolódás többnyire elválaszthatatlanok egymástól. A Schweighofer család Friedersbachban, a Waldviertler Stuben vendéglőben épp erre az összefüggésre építette sikerét. Az éttermet 1982-ben az első osztrák „Lustálkodó Hotel”-ben nyitották meg. Ígéretesen hangzik a helyszín és méltón megfelel a nevének. A Zwettl járásban nemcsak hagyományos, helyi ízekben gazdag konyha várja a vendégeket, hanem egy valódi wellnessoázis is. Karl Schweighofer junior fogadós elsősorban az eredeti Waldviertel kincseire támaszkodik: mák, hús, hal és különféle zöldségek – mind a Alsó-Ausztria északi vidékéről érkeznek. A vendégeket hat különböző stílusban berendezett szoba és egy olyan konyha várja, amely őrzi a hagyományokat és kreatív újdonságokat is tesz az étlapra.

Gasztronómia és lustálkodás

A Waldviertler Stuben a kiemelkedő gasztronómiai teljesítményének köszönhetően kiváló hírnévre tett szert. A waldvierteli pontyfilé, amelyet mákban sütnek, ragyogó névjegyként szolgál. És ha már ponty: a vendéglőben sokféle módon találkozhatunk vele – egészben sütve, párolva vagy főzve. Ugyancsak maradandó élményt nyújt az aranybarnára sült rántott csirke, amelyhez friss burgonyás-tejfölös uborkasaláta jár. Ahogy lassan véget ér ez a kulináris utazás, tökéletes lezárásként jönnek a waldvierteli mákos nudlik szilvabefőttel – majd a hozzájuk illő, édes semmittevés az étteremhez kapcsolódó hotel kényelmes ágyában.