Inn Jell

Mint tudjuk, a belső értékek számítanak igazán – különösen, ha ételről van szó. A kremsi óváros szívében található Gasthaus Jell konyhája bátor és különleges: a pirított velővel és szalonnával készült vese, vagy a rántott agyvelő chiliszósszal csak néhány példa arra, milyen magasságokba emelkedhetnek az úgynevezett „belsőségek”. „A belsőségek a nagy konyhák szíve-lelke” – vallja Laurent Amon, aki a ház kulcsait Ulli Amon-Jelltől vette át.

Ulli Amon-Jell szívvel-lélekkel vendéglátós, aki a 16. századból származó, patinás épületet évtizedeken át formálta és vezette, mígnem az a mai arcát el nem nyerte: egy elismert és kitűntetett vendéglő, vagyis egy kiemelkedő minőségű osztrák étterem lett belőle. A kemencében sült sertéstarja burgonyagombóccal és káposztasalátával méltón képviseli a ház stílusát. A desszertek között a vajas morzsában tálalt túrógombóc gondoskodik a tökéletes befejezésről. A vendéglő személyes karakterét a házi készítésű lekvárok és pástétomok adják meg – ezekben sűrűsödik mindaz a gondoskodás és minőség, ami az egész helyet jellemzi.

Ízek és élmények a Duna partján

A Gasthaus Jell hangulata egyszerre otthonos és eredeti. A 1897 óta változatlan formájában fennmaradt cirbolyafenyőből készült vendégtér igazi közösségi tér, a ház szíve, ahol a vendégek és a törzsvendégek szívesen időznek. A kerthelyiség mediterrán hangulatot áraszt – nemcsak a növényeknek köszönhetően, hanem a kőelemeknek és a napfényes elhelyezkedésnek is. És mindez Krems történelmi óvárosában, a wachaui kultúrtáj szívében, amely 2000 óta az UNESCO világörökség része. A környék felfedezésre csábít – a Welterbesteig túraútvonal és a Duna-menti kerékpárút kapuként nyitják meg az utat Wachau élményei felé.