Puchegger-Wirt
Étterem
A vendéglátóhely tanúsítványai:
Leírás
A winzendorfi Puchegger-Wirt neve összefonódott egy különleges finomsággal: a nemes Puchegger füstölt sonkával „Das Original”, azaz az eredeti, amelyet az étteremben még ma is ugyanúgy füstölnek, mint annak idején a dédapák idejében. A házi érlelés hetek alatt egyedülálló ízt alakít ki a sonkának. De nemcsak a sonka számít különlegességnek, Christoph Puchegger modern értelmezésű konyhája is vonzza az ínyenceket a Schneeberglandba. Felfedezhetőek a mediterrán és francia konyha hatásai, de a hangsúly mégis a regionális specialitásokon van. A fűszernövényeket és a zöldségeket a saját kertben termesztik. A kiváló minőségű húsról és halról a környékbeli partnervállalkozások gondoskodnak.
Filozofálás a borospincében
A családi vállalkozást már az ötödik generáció vezeti. Christoph Puchegger séf szülei, Johann és Sylvia szeretettel gondoskodnak a vendégekről és szenvedélyüket a bor iránt nem is akarják leplezni. A bejárható borospincében szívesen filozofálnak a kiváló borokról egy vinofil utazás keretében. Egy emelettel feljebb a gondosan elkészített ételek nyújtanak kulináris élményeket: a pácolt pisztráng spárgamousse-szal szezonális ínyencség. A csirkemellel íze pedig párosítva a házi füstölt sonkával bontakozik ki a legjobban. A házigazda által sütött kenyér szintén meggyőző: kívül ropogós, belül puha. A lekvárok, krémek és párlatok az étteremben található boltban megvásárolhatóak.
