Landgasthaus Essl
Vendéglő / vendégfogadó
A vendéglátóhely tanúsítványai:
Leírás
Minden étteremnek van múltja. A Landgasthaus Essl története egészen 1989-ig vezethető vissza. Egy régi pajtából vendéglő lett – ez volt a „Winzerstüberl” születése. Kicsi, otthonos, öt asztallal a belső térben. A folytatás közismert: Christine és Franz Essl gondosan felépítették Rührsdorfban, Rossatz községben az éttermüket. Az utolsó simításokat már Philipp és Marie-Theres Essl végzik, akik 2023 márciusában vették át a vendéglőt. Philipp, a neves séf, aki egyszerre hagyománytisztelő és újító, arról ismert, hogy a régió legjavát használja fel konyhájában. Újra meg újra bizonyítja ételeivel, hogy a három szakácssapkás fine dining és a klasszikus fogadói konyha – szalonnás gombóc, vesevelő, rántott csirke – tökéletesen kiegészítik egymást. A ropogósra sült csirke friss burgonyás-tejfölös uborkasalátával nem véletlenül kapta a „város legjobb rántott csirkéje” címet. A finoman elkészített sebes pisztráng karalábéval pedig nemcsak ígéretesen hangzik, hanem valóban az is. Az ételek mellé természetesen a szomszédos pincészetek kiváló wachaui borai kerülnek a pohárba.
Édes gyümölcsök a Landgasthaus Essl-ben
A Wachau jobb partján, a Duna mellett, 76 kajszibarackfa ölelésében áll az étterem, amely hagyományos, de távolról sem régimódi, és mindent kínál, amit a Duna mentén elvárunk. Itt az a mottó, hogy „Isten hozott a bor és a kajszi hazájában!”. Ez az édes gyümölcs különleges zamatot ad az ételeknek, a Essl család pedig számtalan módon feldolgozza. A bimbótól az érett gyümölcsig – mindezt nyomon lehet követni a kerthelyiségben üldögélve. Csak egy kis türelem kell hozzá. A megvásárolható házi baracklekvár és a savanyúság otthon is örömet szerez a vendégeknek. Aki pedig rászánja az időt, felfedezheti a vidéket a Wachau világörökségi túraútvonalán vagy a Duna-menti kerékpárúton.
