A SZÉP FRITZ ÉS A LEGRÉGEBBI OSZTRÁK
SÖRMETROPOLISZ TÖRTÉNETE
Zwettlben és Schremsben főzik a híres waldvierteli sört, ötödik generációs családi vállalkozásban, és büszkén tekintenek vissza az évszázados sörfőzési hagyományokra. Nemcsak Alsó-Ausztria, hanem egész Ausztria legrégebbi sörfőző városa az északi Waldviertelben, a cseh határ közelében fekvő Weitra.
A kisváros 1321. május 26-án kapta meg a sörfőzés és a csapolás kiváltságát Szép Frigyestől. A waldvierteli sör fénykorában ebben a kis határvárosban mintegy 30 sörfőzde működött. A sörfőzés hagyományát ma a Weitrai Sörműhely viszi tovább, amely 2003-ban a zwettli magánkézben lévő sörfőzdébe tagozódott be. A weitrai biosört Hadmarnak hívják, a város alapítójáról, Kuenringi II. Hadmarról nevezték el. Egyébként ő volt az a nemes, aki 1192-ben bebörtönözte Oroszlánszívű Richárd angol királyt Dürnstein várába.
A hagyományos sörházak mellett alapítottak a Waldviertelben modern kézműves sörfőzdéket is, ilyen például a „BrauSchneider” Schilternben vagy a „Hopfenspinnerei” Waidhofen an der Thaya-ban.
