Karácsonyi püspökkenyér

Számos próbálkozás után megtaláltuk a legjobb püspökkenyér receptjét.

Hozzávalók:

• 1000 g liszt
• 350 g víz
• 80 g élesztő
• 20 g cukor
• 2 tojás
• 400 g vaj
• 170 g dió
• 170 g mazsola
• 300 g kandírozott tök
• Aranzini (kandírozott narancshéj)

Elkészítés:

Összegyúrjuk a lisztet, a vizet, a cukrot és az élesztőt, majd ½ órát meleg helyen pihentetjük.

Hozzáadjuk a tojásokat és a vajat, majd röviddel a vége előtt az előző nap beáztatott gyümölcsöket. A tésztát egyenlő részekre osztjuk, pihentetjük, formázzuk és a 180°C-ra melegített sütőben 50 perc alatt készre sütjük. Sütés után bekenjük vajjal és porcukrot szórunk rá.