Weinvierteli Weinbeisser

Ingrid Aigner cukrászmester receptje a poysdorfi Eisenhuthausból.

A hagyományos karácsonyi süteményeket nemcsak a pincesorok karácsonyi vásárain kóstolhatjuk meg advent idején, hanem akár otthon is elkészíthetjük őket. Ingrid Aigner, a poysdorfi Eisenhuthaus cukrászmestere leírta nekünk, hogyan készül a weinvierteli Weinbeisser. Mi legszívesebben már melegen beleharapunk, mielőtt rákerülne a citrommáz.

Hozzávalók:

• 30 dkg búzaliszt
• 18 dkg porcukor
• 5 dkg méz
• 1 kávéskanál mézeskalács fűszer
• 2 tojás
• 1 TK szódabikarbóna
• vaníliacukor

A citrombevonathoz:

• 2 tojásfehérje
• 20 dkg porcukor
• 1 EK citromlé

Elkészítés:

A hozzávalókat összekeverjük és tésztává gyúrjuk. Kis golyókat formálunk, egy tepsire tesszük, majd sütőben kb. 180 fokon 10 percig sütjük.

A kihűlt finomságokat vagy rögtön elfogyasztjuk vagy megkenjük a citrombevonattal.

Tippünk: A weinvierteli karácsonyi fánk megédesíti az adventi időszakot és népszerű ajándék is egyben.