Wirtshaus Beringer

A manki Wirtshaus Beringer már rég felismerte, hogy a gondosan ápolt vendéglőkultúrához nemcsak étel és ital tartozik, hanem a zene és a művészet is. Amíg Hans Joachim Beringer a kulturális programokért felel és a vendéglő eseményeit „vezényli”, addig Alexandra Labenbacher-Konecny és édesanyja, Roswitha ragadják magukhoz a fakanalat. A klasszikus házias fogásokat itt szívesen egészítik ki modern kreációkkal. A zabgyökérleves malátasör-sziruppal, a birs ropogós véres hurka-szeletekkel, a Marchfeldről származó spárga tempura-bundában vagy Beringer „Forró fazekai” mind arról árulkodnak, hogy unalomnak itt nincs helye. Változatlanul kedveltek azonban a hagyományos vendéglői klasszikusok is, mint a frissen sült vasárnapi pecsenye, a házi füstölésű „Urli” kolbászai vagy a krémes szelet.

Regionalitás késhegynyi rafinériával

1927 óta van a 400 éves ház a család tulajdonában. A Mostviertel régió mindig is kimeríthetetlen kulináris kincsesbányaként szolgált. A Beringer család saját készítésű finomságai között megtalálható a diópálinka, a vermut, a limonádé, a birslikőr vagy éppen a kardamomos mangó lassi. A „Brutal lokal” gasztronómiai esemény keretében rendszeresen mutatják be a vendégeknek a régió legjavát. A különféle zöldségekről és fűszernövényekről Sam nagypapa gondoskodik. Itt hamar egyértelművé válik, hogy a Beringer családnál a harmonikus együttélés a mindennapok része. És ebből végső soron a vendégek profitálnak, akik a kerthelységben, a cirbolya-fával berendezett különszobában, a hangulatos sörözőben, a modern télikertben vagy a boltíves pincében élvezhetik a vendéglő kínálatát.