Leírás
Az „Altes Backhaus” étteremben a korszerű, osztrák konyhát állítják középpontba. Bernhard Gruber, a szakács, aki szívvel-lélekkel főz, modern értelmezésű ételeiről ismert. A régióhoz való kötődés egyértelmű. Az étlap sokszínű: a mediterrán köretek halakkal és húsokkal találkoznak. A „klasszikus” kategóriában szerepel a lágyan sült lavantali fekete tollú csirkemell citrommal, padlizsánnal és cukkinivel. Ízletes és üdvözlendő alternatíva a Gut Dornauból származó lazacpisztráng, uborkával, karalábéval, ringlóval és íróval. A „Beerengarten” desszert friss ízekkel csábít: szezonális gyümölcsök, pisztáciás piskóta és bazsalikomos fagylalt – egy kombináció, amelybe könnyű beleszeretni.
„Altes Backhaus”, új ínyencségek
A történelmi épület a 14. században épült. A korábban pékségként ismert épület belső tere az évek során átalakult. A középkori keresztboltozatú termek azonban továbbra is a történelem tanúi. A kis belső udvar kertje bájos és tökéletesen betölti a feladatát. Az „Altes Backhaus” éttermet jelenleg Petra és Bernhard Gruber vezeti. Franz Schmutzer kiegészíti a motivált duót, és sommelierként tájékoztatja a vendégeket Alsó-Ausztria legjobb borairól – a tartomány köztudottan bővelkedik gasztronómiai kincsekben, egy 5 fogásos gourmet tematikus menü keretében peldálul kivételes borokat szolgálnak fel. A mindig barátságos és hozzáértő személyzetre nyugodtan hagyatkozhatunk.
