Leírás
A jó ételek és a Régiók iránti lelkesedésből született meg néhány évvel ezelőtt a "Die zwoa Weinviertla" - egy olyan projekt, amely teljes egészében a modern, regionális gasztronómiai konyhának szenteli magát, food truckokkal, pop-up rendezvényekkel és cateringgel. Martin Zeißl, aki neves bécsi konyhákban szerzett tapasztalatokat, több mint tíz éve hozza el szenvedélyét a Weinviertelbe. A hangsúly mindig a terméken van: regionális, kiváló minőségű és tisztelettel kezelt. Az ételek? Osztrák klasszikusok, újragondolva és, ahogy Zeißl mondja, "bedrótozva" - más szóval modernizálva anélkül, hogy elveszítenék gyökereiket.
Régi konyha, új módon tálalva
A "Die zwoa Weinviertla" gasztronómiai koncepciója a hagyományokkal és a jelennel való játékból él. A Weinviertel régió rendezvényei - mint például a bécsi Weinviertel Fesztivál - megmutatják, hogy a jól ismert receptekben mennyi kreativitás rejlik. A food truck nemcsak ízeket hoz az utcára, hanem hozzáállást is: egyértelmű állásfoglalás a regionalitás, a minőség és a kulináris kézművesség mellett. Ha szeretné, az egészet le is foglalhatja saját ünnepeire. Vagy egyszerűen csak ugorjon be a pop-up rendezvények egyikére, és lepődjön meg, milyen ismerős, új ízek íze lehet.
