Leírás
Quo vadis? Irány a Schneeberg-vidék egészen Puchberg lábáig. Az Apfelbauer éttermet körülbelül 200 évvel ezelőtt alapították a festői Miesenbach-völgy bejáratánál. A vállalkozást ma Markus Kuchner vezeti, aki kiváló érzékkel használja ki a régió adottságait. A saját zöldség-, fűszer- és gyümölcskert szépen fejlődik, a mesterségesen kialakított gátkerti részleteket pedig nagyrészt maga a természet formálta. A belső terek igényesen vidéki hangulatot árasztanak. A vendéglő konyhája a megbízható hagyományokra és friss ötletekre épülő, harmonikus ízvilágával csábít. A vendégek egyik kedvence az „Apfelbauer rizses hús”: risottorizzsel, csiperkegombával, friss paprikával és reszelt hegyisajttal tálalva. Mindig jó választás a párolt alpesi lazac burgonyapürével is.
Az Apfelbauertól a Salamanderig
A étterem neve Apfelbauer, már sejteti: az édes alma sokféleképpen jelenik meg az ételekben. Tipp a tökéletes befejezéshez: a karamellizált „Apfelschmarren” (alamás császármorzsa) házi túrós-rumos fagyival mennyei desszert. A Bécsi-Alpokban található, családi kézben lévő, hagyományőrző étterem ugyanúgy a harmóniát képviseli, mint a konyhája. A kerthelyiség pihenésre hívogat, miközben a gyerekek pedig a tágas játszótéren élhetik ki magukat. A közelben indul a híres Schneebergbahn fogaskerekű vasút, más néven Salamander, amellyel kényelmesen juthatunk fel Alsó-Ausztria legmagasabb hegyére.
