Leírás
A lichtenwörthi Gasthaus Halbwax borospincéjében megelevenedik a történelem. A 16. századból származik és őriz is egy-egy nedűt a múltból. Ennek megfelelően különösen izgalmas a ház borlapja is: fiatal, modern tételek találkoznak jól bevált klasszikusokkal. Nagyjából ez jellemzi a Halbwax család konyhai irányvonalát is. A vendéglőt 2022 nyarán vette át a juniorfőnök, Florian, aki okleveles sommelier is. A családi vállalkozásban kiválóan megtestesül az alsó-ausztriai vendéglőkultúra, hiszen olyan regionális ételeket kínálnak, mint a vadász cordon bleu vagy a sült sertés, de az étlapon ott van a lichtenwörthi szarvasból készült, medvehagymás zsemlegombóccal tálalt fogás is. A Halbwax szívesen szolgál fel vadspecialitásokat, amihez a húst saját vadászterületéről biztosítják. A klasszikus vidéki ételeket nemzetközi fogások egészítik ki. A borlapot a szakértő Florian körülbelül 70 tételre bővítette, köztük különleges ritkaságokkal.
Ízélmények oltalom alatt
1886 óta, immár a hetedik generáció kezében, a vendéglő mindig együtt halad az évszakokkal. A szezonális konyha változatosságot visz az étlapra és mindig elnyeri a vendégek tetszését. Saját fűszerkertjük biztosítja a legfontosabb hozzávalókat, a frissességről pedig a környék mezőgazdasági termékei gondoskodnak. A hangulat a jellegzetes söntésnek és a világos faburkolatoknak köszönhetően barátságos és hívogató. Nagyobb ünnepségekhez az emeleti díszterem vagy a kerthelyiség áll rendelkezésre. És itt valóban gondtalanul lehet ünnepelni, mégpedig különleges oltalom alatt, hiszen a vendéglőt egy életnagyságú Szent Flórián-szobor őrzi.
