Schwarzenauban a Kaminstube-ban, Petra Zlabinger vendéglőjében az ételek íze különösen ízletes – talán azért is, mert a hús, a zöldség és gyümölcs nagyrészt waldvierteli eredetű. A dizsnósült waldvierteli knédlivel már-már legendás a házban. A marhahúsos fogások is kiváloak: a Brunner család „Bio-Weiderind” minősítése garantálja a kiváló húsminőséget. A Kaminstube-ban A csirke reneszánszát éli, és a faszéngrillen készítve bontakozik ki igazán az íze. A desszertek közül a mákos nudli édesíti meg a vendégek napját. Bár néhány nemzetközi fogás is felbukkan az étlapon, a kulináris irányt egyértelműen a waldvierteli hagyományok mutatják.
Waldvierteli ízek és kulturális élmények
A Zlabinger család Kaminstubéja 1990 óta várja a vendégeket, és Schwarzenau környékén kiemelkedő hírnevet szerzett magának. A vendégszeretet és a jól érzékelhető népiesség jellemzi ezt a házat. A regionális és szezonális specialitások mellett a vendégek nagyra értékelik a kulturális kínálatot is: a kabaréestek rendszeresen teltházasak. A vendéglő, a tágas diszterem és a kerthelyiség is egyaránt alkalmas arra, hogy gasztronómiai és kulturális élményekkel gazdagodjanak a vendégek. Előzetes egyeztetést követően Petra Zlabinger szívesen vezeti körbe vendégeit a szomszédos kastélyban, Schloss Schwarzenau-ban.
