Leírás
Egy pillantás a Bsteh vidéki fogadó konyhájába Wulzeshofenben elárulja a lényeget: Itt nyugalommal és megfontoltsággal készül minden. Markus Bsteh, a házigazda, határozottan és céltudatosan dolgozik, mindközben mesterien ötvözi a hagyományt az új ötletekkel. A vendégek a kortárs weinvierteli konyha remekeit élvezhetik, amelyben a helyi alapanyagok játsszák a főszerepet. A kiváló minőségű hús Mistelbach környékéről érkezik, frissen, kerülőút nélkül. A friss fűszernövények pedig még rövidebb utat tesznek meg, hiszen egyenesen a Bsteh család rózsa- és fűszerkertjéből kerülnek a konyhába, amely pompásan virágzik a ház mellett. A kert termése nemcsak az ételeket fűszerezi. Különleges, mégis harmonikus lekvárkreációk is születnek belőle. A „sárgabarack tárkonnyal” és a „eper rózsaszirommal” ízesítések igazi különlegességek. De a házi kisbolt polcain kompótok, likőrök, ecetek és fűszerkeverékek is sorakoznak. Ezek mind helyben készülnek, nagy odafigyeléssel.
Példamutató ház a Weinviertelben
A Pulkautal-völgyben található vendéglő több mint 200 éves múltra tekint vissza. 1972 óta a Bsteh család gondoskodik arról, hogy a házban tartalmas vidéki konyha várja a vendégeket. Markus Bsteh 2005-ben vette át a vezetést, és szüleivel együtt új szintre emelte a családi vállalkozást. Nem túlzás: a Landgasthaus Bsteh nemcsak hogy méltó tagja az alsó-ausztriai Wirtshauskultur, kiváló éttermeket tömörítő közösségének, hanem irányt is mutat. Különösen ajánlott a napérlelte paradicsomkrémleves bazsalikompestóval, a lassan párolt marhasült zsemlegombóccal és vörösáfonyával, valamint desszertként a rántott túrógombóc pácolt bogyós gyümölcsökkel és rózsafagylalttal. A legjobban mindez a százéves gesztenyefák árnyékában esik az udvaron.
