Leírás
A gondoskodás és az eredet nem csak divatos szavak a Bécsi Alpok konyháiban. A vendégeket itt olyan ételek várják, amelyek alapanyagai gondosan válogatottak. Ezek közül sokan a közvetlen környékbeli, régóta működő partnerüzletektől származnak.
Legyen szó bio tojásokról Rohr im Gebirge-ből, vadhúsról a környező erdőkből, friss halról Leobersdorfból vagy házi tejfagylaltról Krumbachból. A választék a regionális minőségbe vetett bizalmat és a Termelők közelségét tükrözi.
Ez a szoros kapcsolat az ízekben is tükröződik. Számos étel már generációkon keresztül finomodott és öröklődött. Az olyan klasszikusok, mint a sült csirke, a vadételkülönlegességek vagy a ropogós bio kacsa ugyanúgy megtalálhatóak itt, mint az édes koronázás, a kardszelet formájában.
Amit felszolgálnak, az őszintén elkészített, szezonális és kreatív kézjegyével tálalt. Mindig azzal a céllal, hogy a végső élvezeti pillanatokat teremtsék meg. Nem a hatás kedvéért, hanem meggyőződésből.
