Leírás
Az innovatív és változatos étlap ellenére a vendégek gyakran választják a Waldviertel specialitásait. A hagyományosan elkészített mákos tészta, a burgonyás palacsinta és a sertéssült kiváló. A házigazdák, Renate és Leopold Hofbauer arról híresek, hogy egy jó darabka hazait tesznek a tányérra. Erre jó példa a waldvierteli legelőkön nevelt bio-marhahúsból készült marhapörkölt burgonyagombóccal. A regionalitás iránti hajlam döntő szempont a helyi vendégek számára, hogy ellátogassanak a Gmünd közelében található Litschauban elhelyezkedő vendéglőbe. Azonban a nyaralók, kirándulók és túrázók is értékelik a vendéglő előnyeit. A házi készítésű lekvárok, pestók és szörpök különösen népszerűek mindannyiuk körében.
Kulináris impulzusok a város főterén
Ez a rusztikus vendéglő a litschaui főtéren 1847 óta létezik, és 2007 óta a Hofbauer család tulajdonában van. A figyelmes kiszolgáló személyzet bent és a kerthelyiségekben szolgálja fel a hagyományos ételejket. A bor- és sörkínálatot a Waldviertel környéki borok és sörök alkotják. A házi készítésű desszertek igazi ínyencségnek számítanak. A vendégek nem tudnak betelni a vajmorzsával, dióval és mákkal készült „Powidltascherln”-nel. A fogadóban számos regionális finomságot kínálnak eladásra egy vitrinben.
Tipp: A Litschau-tól nem messze található Heidenreichsteinben a Sajtkészítők világa, ahova szintén érdemes ellátogatni.
