Leírás
A ponty mára elválaszthatatlanul összekapcsolódik a Waldviertel régióval. A halgazdálkodása nagy tapasztalattal és finom érzékkel történik. Ugyanezek a tulajdonságok szükségesek a konyhában is, hogy kiváló minőségű ételek készüljenek. A Gasthof Schönauer étteremben Schremsben minden mozdulat precíz. A Waldviertelből származó bio pontyfilét rozs-sörös tésztában sütik és burgonyasalátával tálalják. A desszertek közül a pergamenpapírból formált tojáslikőrös sütemény kelti fel leginkább a vendégek figyelmét. A hagyományos, de nagyon kreatív konyhaért Maria és Alexander Schönauer felel, akik a vállalkozást már a negyedik generációban vezetik. Motivált csapatukkal együtt szinte leolvassák a vendégek ajkáról a kulináris kívánságukat.
Waldvierteli finomságok
A Schönauer család éttermét több okból is kedvelik a vendégek. A hagyományos házias ételeket a vendégek generációk óta nagyra értékelik. A vendéglőben Alexander, a vendéglős áll a konyhában, és waldvierteli termékekből ízletes finomságokat készít. Évek óta a jól bevált partnerekre támaszkodik. A hús, gyümölcs és zöldség a régió gazdaságaiból származik, a borok pedig a Wachau, Langenlois és Kamptal régiókból. A frissen csapolt sört a schremsi sörgyárból szerzik be. A Schönauer vendéglőben jókat lehet enni és sokáig ünnepelni. A magas mennyezet, a fagerendák és a fehér falak egy jellegzetes, tipikus vendéglőre utalnak. A frissen felújított vendégszobák hosszabb tartózkodásra csábítanak.
