Leírás
Ahol gyalulnak, ott hullik a forgács: zur Roten Säge (Vörös Fűrész) vendéglő konyhájában Christian Bamberger fogadós és séf szenvedélyének él. Sülnek, párolódnak a husok, készülnek a fogások – a sütést felesége, Andrea Bamberger veszi kézbe. 1990 óta gondoskodik a házaspár Szent Oswaldban, a Melki járásban a klasszikus helyi ízekről. Az évszakhoz igazodva kerül az asztalra spárga, vad, ponty, mangalica és pisztráng, valamint saját készítésű gyümölcslevek és likőrök. Az étlap a jól ismert fogások mellett különlegességeket is kínál: a fűszeres pestóval tálalt marhacarpacció és a kézzel készült tésztabatyuk, tönkölybúzából készült nokedli a levesben, „Vörös Fűrész” serpenyős étel, amely grillezett sertéshúsból és gorgonzolás tejszínes mártásból áll. A desszertlap pedig házi süteményekkel és ínycsiklandó édességekkel csábít.
Vendéglő az Ysper partján
A „zur Roten Säge” vendéglő idilli környezetben, közvetlenül az Ysper folyónál található. Nem is csoda, hogy a helyiek mellett a kirándulók is szívesen betérnek ide – legtöbbször az Ysper-szurdok meglátogatása előtt vagy után, amely mindössze 15 kilométerre van. A kerthelyiségben nagyszerűen ki lehet kapcsolódni, miközben a természet szépségei karnyújtásnyira vannak. Az élményt a helyi finomságok teszik teljessé. Tipp: a nyári grillezős esteket vétek lenne kihagyni! A belső térben a vendégek a tipikus osztrák fogadóhangulatot élvezhetik. A kisterem mindössze 20 férőhelyes, a külön gyerekszobával kiegészített étterem pedig 60 személynek ad helyet.
