Leírás
Nicolas Engel a haugsdorfi történelmi Schüttkastenben alakította ki Opus nevű ínyencéttermét. Engel egy sikeres koncepcióra épített, amely a jól bevált carte blanche-ra épül. Filozófiája a sokoldalú menü összeállítása, amely halat és húst egyaránt tartalmaz, attól függően, hogy a piac éppen milyen csúcsminőséget kínál. Az asztalfoglalást azonban legalább 24 órával korábban kell lefoglalni, hogy a vendégek különleges kívánságait figyelembe lehessen venni, és garantálni lehessen az ételek magas minőségét.
