Leírás
A Weinviertel gasztronómiai gazdagságát Gisela és Johannes Winkelhofer mutatják be családbarát vidéki vendéglőjükben, Eggendorfban. Saját gazdaságuk a helyi alapanyagokra épülő konyha alapját adja: A tatár beefsteak a saját tartású marhából, a bárányételek pedig saját juhállományukból készülnek. A zöldségek és fűszernövények a fogadó kertjéből származnak, a tökmagolajat pedig maguk állítják elő, amellyel egyes ételeiket különlegessé varázsolják. Ha a kreatív étlap több friss alapanyagot kíván, mint amit a saját gazdaság biztosít, a Winkelhofer család jól bevált helyi beszállítóira támaszkodik. Például Frau Neuhold biogazdaságára, mely mindössze négy kilométerre fekvő Reikersdorfban található. A konyhában szó szerint szikrázik a szenvedély, Johannes Winkelhofer szívvel-lélekkel főz.
Díjnyertes fogadó saját borral és gazdasággal
Ez az elhivatottság az ételekben is visszaköszön: A vendégeket ízutazás várja a Weinviertel régióban. Különösen kedveltek a vadételek, amelyeket a helyi vadászoktól szereznek be, a vargányás rizottóval tálalt szarvasgerinc igazi kulináris ínyencség. A vendégek az ételeket a hangulatos étteremben vagy két különteremben, illetve a virágos belső udvarban fogyaszthatják el, ahol az asztalon lévő virágok is a saját kertből származnak. A Winkelhofer család a borászatban is otthon van. Saját szőlőültetvényeikről származik a kiváló Frühroter Veltliner, amely méltó kísérője a ház fogásainak.
