Leírás
Hans Jörg Hinterleithner nemcsak kollégái szerint Alsó-Ausztria egyik legjobb séfje: a szakácssapkával minősített szakács valóban mestere a konyhaművészetnek. Angeli Köchlével együtt a weinsi Landgasthof Hinterleithnerben friss szemléletű, különleges vendéglői konyhával lepi meg a betérőket. Hinterleithner a Michelin- csillagos séf, Christian Petz mellett tanulta a szakmát, és már fiatalon kiemelkedő tehetségként tartották számon. Azóta is következetesen tartja magát alapelveihez: a legjobb minőségű alapanyagokra és a rövid beszállítási láncra épít. Az ételekben mindig visszaköszön a régió – és ezt a vendég már az első falatnál érzi. A vörösborban párolt borjúpofa burgonyamousseline-nel a magas szintű konyhaművészet bizonyítéka, míg a rántott waldvierteli ponty burgonyás-tökmagolajos salátával szintén helyi ízeket képviseli. Aki pedig a klasszikusokon túl is mer kísérletezni, remek újításokkal találkozik.
Csúcsgasztronómia mindenkinek
Az már régóta nem titok, hogy a Hinterleithnerben kiváló vendéglői konyha várja a betérőket. Az ételek és italok minden szinten harmóniát sugároznak. És itt még mindig érvényes a szabály: aki gondot fordít a tálalásra, az a főzésre is odafigyel. Törzsvendégek, kirándulók és ínyencek újra és újra szívesen térnek vissza ebbe a hangulatos vidéki fogadóba. A gazdag borlapon kevésbé ismert tételek is feltűnnek. A Duna partjára néző szobák pedig arra csábítanak, hogy az élményt egy éjszaka eltöltésével is meghosszabbítsuk.
