Vitisben, az északi Waldviertelben, igazi különleges ízélményre bukkanhat az utazó. Oswald Topf fogadós és szakácssapkával minősített séf 2006 óta kínál hazai gourmet konyhát, amelyben egy erőteljes francia irányzat is megjelenik. A többszörösen kitüntetett Landgasthof zum Topf étteremben a nemzeti és a nemzetközi konyhát harmonikusan ötvözik. Az alapanyagok elsősorban biogazdálkodásból származnak. A séf saját kreációiban – mint például a kacsa consommé májgombóccal, a rákkal töltött rántott tésztabatyu vagy a nyúlból készült saltimbocca – egyértelműen érződik a tapasztalt konyhafőnök és házigazda kézjegye. A burgundi sült marhahús waldvierteli burgonyagombóccal és áfonyás körtével tálalva regionális, erőteljes és intenzív ízvilággal rendelkezik.
Vendéglő gasztronómiai távlatokkal
A Landgasthof zum Topf nehezen besorolható hely. A „Vörös Szalon”-t elegáns, klasszikus stílusban rendezték be, a reneszánsz kori udvari ebédlőket idézi – méltó környezet egy szakácssapkával minősített étteremhez. A vadászterem viszont igazi vendéglői hangulatot áraszt, söntéspulttal és törzsasztallal rendelkezik. Az étterem hatfogásos gourmet menüje valódi kulináris utazásra hív, a borkóstolók pedig szintén igen kedveltek. A desszertek közül kihagyhatatlan a krumplis-mákos torta, amelyet régi családi recept alapján készítenek, házi fagylalttal tálalják.
