Leírás
Vitisben, az északi Waldviertelben, igazi különleges ízélményre bukkanhat az utazó. Oswald Topf fogadós és szakácssapkával minősített séf 2006 óta kínál hazai gourmet konyhát, amelyben egy erőteljes francia irányzat is megjelenik. A többszörösen kitüntetett Landgasthof zum Topf étteremben a nemzeti és a nemzetközi konyhát harmonikusan ötvözik. Az alapanyagok elsősorban biogazdálkodásból származnak. A séf saját kreációiban – mint például a kacsa consommé májgombóccal, a rákkal töltött rántott tésztabatyu vagy a nyúlból készült saltimbocca – egyértelműen érződik a tapasztalt konyhafőnök és házigazda kézjegye. A burgundi sült marhahús waldvierteli burgonyagombóccal és áfonyás körtével tálalva regionális, erőteljes és intenzív ízvilággal rendelkezik.
Vendéglő gasztronómiai távlatokkal
A Landgasthof zum Topf nehezen besorolható hely. A „Vörös Szalon”-t elegáns, klasszikus stílusban rendezték be, a reneszánsz kori udvari ebédlőket idézi – méltó környezet egy szakácssapkával minősített étteremhez. A vadászterem viszont igazi vendéglői hangulatot áraszt, söntéspulttal és törzsasztallal rendelkezik. Az étterem hatfogásos gourmet menüje valódi kulináris utazásra hív, a borkóstolók pedig szintén igen kedveltek. A desszertek közül kihagyhatatlan a krumplis-mákos torta, amelyet régi családi recept alapján készítenek, házi fagylalttal tálalják.
