Leírás
Ha egy Heurigen-étel neve törvényileg védett, és még egy dalt is dedikáltak neki - akkor valami igazán különlegesnek kell lennie. És kétségtelenül az is! Konkrétan a Nastl család legendás "Sausemmel"-jéről és a Langenlois-i "The Unterlagsreben" zenekar "Sausemmel-Blues"-járól van szó. Kíváncsi? Ennyit elárulhatunk: Bratlfettn (magas németül: sült zsír), vékonyra szeletelt sertéssült, hagyma és fokhagyma, mindez gondosan rétegezve egy Wachauer Laberlben. Ehhez sürgősen kell egy vagy több pohár ropogós Veltliner, lehetőleg a Kittmannsberg, ahogyan azt maga a házigazda ajánlja. Praktikus mindenkinek, aki többet szeretne kóstolni: A kóstolótálca öt különböző borral egy tizenhatosban.
