Leírás
Mára már közismert, hogy ha valaki igazán meg szeretné ismerni a vidéket és az embereket – és közben az éhségét is csillapítani kívánja –, érdemes ellátogatnia egy étterembe, ami „Wirtshauskultur” minősítésű. A Bad Großpertholz-i Nordwaldhof étterem homlokzatát is ez a jellegzetes zöld „Wirtshauskultur” feliratú tábla díszíti. A Gmünd járásban található, tradicionális vendéglőt Helga és Thomas Bauer vezetik, akik összeszokott párost alkotnak a konyhában és azon kívül is. A ház története több évszázadra nyúlik vissza: a Nordwaldhofot először több mint 200 éve említik írásos forrásokban. A vendéglő működése kezdettől fogva két irányba haladt, egyrészt sertéshúsból, másrészt borjú- és marhahúsból készültek az ételek. Sonkát, füstölt húsokat és kolbászokat szakértő kezek dolgozzák fel minősített hentesüzemben, majd ezek a finomságok a vendéglő tálalásán nyerik el végső formájukat.
Fénypont az északi Waldviertelben
A hangulatos, hagyományosan berendezett Nordwaldhof hitelesen mutatja be a Waldviertel előnyeit. A pacalleves a húskenyér (Leberkäse), valamint a házi máj-, sült- és véreskolbász káposztával és burgonyával szenzációs hírnévre tett szert. A konyha ajánlat olyan vonzó, hogy nehéz neki ellenállni. Bárány- és vadkülönlegességek is felettébb ízletesek. Külön figyelmet érdemel az étlapon az „Erpfigerichte” (burgonyás ételek) rovat, élén a waldvierteli nemes komlós finomsággal burgonyaburokban, amelyhez párolt káposztát kínálnak köretként. A vasárnapi Frühschoppen (vasárnap délelőtti itókázás) is szerepel a Nordwaldhof kínálatában. Meg kell még említenünk, hogy a vendéglő kényelmes vendégszobákkal is rendelkezik.
