Leírás
A Weinzierlberg napsütötte szőlőültetvényeinek közepén fekszik a Weinbau & Hagyományos borozó Stoiber bájos családi vállalkozás - a kremsi borvidék kicsi, de finom központja.
Filozófia és borászat
A Stoiber család 1958 óta nagy szenvedéllyel műveli szőlőültetvényeit - sok közülük olyan régi csúcslelőhelyeken, mint a Sandgrube vagy a Wachtberg. A hangsúly a klasszikus Kremstal-szőlőfajtákon van, mint a Zöldveltelini, a Rizling, de a Muskateller és a Sauvignon Blanc, valamint az aromás vörösborok is. A részben lösz, részben pedig az elsődleges kőzet által befolyásolt talajok mélységet, ásványosságot és tisztaságot kölcsönöznek a boroknak. A fenntarthatóság, a regionalitás és a gondosság a szőlőben és a pincében a birtok alapvető értékei.
A pincében a munkát a szőlőfajta jellegének tiszteletben tartásával végzik: Minden tételnek ki kell fejlesztenie egyéniségét, lehetőleg túlzott beavatkozás nélkül.
Hagyományos borozó & Cuisine
Amikor a hagyományos borozó "Ausg'steckt", a Stoiber hangulatos találkozóhellyé alakul át a szőlőskertek közepén. A modern, de hangulatos borvendéglő elidőzésre hívja Önt - bent vagy a teraszon, ahonnan kilátás nyílik a szőlőültetvényekre.
A kínálatban a hagyományos Heurigen-klasszikusok mellett olyan szezonális különlegességek is szerepelnek, mint a bio juhsajt pestóval, a sütőtök-variációk, a spárgasaláta vagy a sült carpaccio. A regionális húskülönlegességek, mint például a házi pácolt, legelőn nevelt sertéshús, szintén helyet kapnak.
Azok, akik inkább otthon élveznék az ételeket, közvetlenül a gazdaságból vásárolhatnak borokat és gyümölcsleveket - szinte naponta (előzetes telefonos foglalással).
