Leírás
Itt a világ leghíresebb régiókának legjobb termékei egyesülnek a francia kézművességgel, Japán ízeivel és a Waldviertel régió természetével, hogy egy meghitt fine dining élményt teremtsenek. Nevét Bernhard Zimmerl séf után kapta, és egyben tisztelgés maga a helyiség előtt is: Zimmerl - intim, személyes, hangulatos. Szándékosan kicsi és exkluzív - hogy minden étel és fénykompozíció teljes figyelmet kapjon. A Zimmerlben minden terméknek megvan az eredete - és a története. A zöldségek saját termesztésűek, odaadással termesztik és a megfelelő pillanatban szedik le őket. Ami a konyhában megmarad, az az étterem saját tyúkjainak természetes táplálékává válik - amelyek friss tojással látják el az éttermet. A természet ritmusát tiszteletben tartó körforgás.
Az utazás azonban itt még nem ér véget, mert a jó minőség nem ismer határokat. Csak a világ legjobb régióiból származó legjobb alapanyagok kerülnek a konyhába - nem egzotikumból, hanem meggyőződésből. Minden tányér kézzel készül a Waldviertelben, minden bort gondosan válogat ki képzett sommelier-nk, minden részletet gondosan átgondolunk.
