A Valentin Oppenauer bioborászat egy kis családi vállalkozás az északkeleti Weinviertelben, Poysdorf borvárosában. A természetes termelés különösen közel áll a pincészet szívéhez, ezért döntöttek néhány évvel ezelőtt a biovináriumra való áttérés mellett. A "A minőség a szőlőben és nem a pincében születik!" mottó jegyében minden bor spontán erjed, ami csak egészséges szőlővel lehetséges. A gondos munka a szőlőben ezért különösen fontos. A borok nagyon jól emészthetőek, és sajátos karakterük jellemzi őket, ami megkülönbözteti őket a többitől. A borok közvetlenül a gazdaságban, a Großkrutban található borautomatából vagy a weboldalon keresztül vásárolhatók meg. A látogatás különösen rendezvények alkalmával érdemes, de személyes kóstolásra is van lehetőség. Ezenkívül a gstetteni nagy pinceszalon szemináriumok, privát partik és ünnepségek lebonyolítására is rendelkezésre áll.
