A gazdaság egy hagyományos családi vállalkozás, amelyet már generációk óta művelnek szántóföldi és tejtermeléssel. A bio tönkölybúza mintegy 500 méteres tengerszint feletti magasságban, a gyönyörű Kerschenbergen terem. Ezt közvetlenül a gazdaságban dolgozzák fel tönkölylisztté, tönkölybúzadarává és különféle tésztákká. A teljes kiőrlésű tönköly tészta sötétebb színű és enyhén diós ízű. Rövid, kb. 3 perces főzési idejüknek köszönhetően ideálisak gyors ételekhez.
- elérhetőek a régió helyi termékei