A biogazdaság Waidhofen an der Ybbsben, a Schnabelberg lábánál, 421 méteres tengerszint feletti magasságban található. Az 1992 óta biogazdaságként működő gazdaság 18 hektár erdővel és 37 hektár gyepterülettel rendelkezik, mintegy 300 gyümölcsfával. A gyümölcsfeldolgozás mellett tejelő teheneket is tartanak. Közvetlenül értékesített termékek a gyümölcsbor, gyümölcslé, almabor, gin, frizzante, pálinkák és likőrök. A Mitterholz biogazdaság előzetes egyeztetés alapján kóstolási lehetőséget és üzemlátogatást is kínál.
