A Johannes Zillinger biopincészet nemcsak a biovinészet egyik úttörője, hanem már több mint 40 éve ezt a filozófiát követi. A szőlőművelés mint mesterség és a szőlőültetvények mint fürdőtó áll a munka középpontjában. A környezet védelme és a szennyező anyagok elkerülése elsődleges prioritás. Az egészséges talaj az alapja az életerős szőlőnek és az izgalmas boroknak. A pincében a borok fejlődése szabad kezet kap, ami egyedülálló ízélményeket eredményez. Néhány éve egy olyan utat választottak, amelyet biodinamikus 2.0-nak neveznek. 2019 óta egyre több állatot integrálnak a szőlőültetvényekbe. Most már juhok, csirkék és kunekune sertések legelnek a szőlők között. Ezek az állatok fenntartható módon vitalizálják a talajt, és több életet visznek a szőlőültetvényekbe. Az állatok trágyáját igénylő ritka rovarok visszatérnek, és az évek óta nem látott gyógynövények újra megtelepednek. A Johannes Zillinger biopincészet tehát a fenntartható és tudatos szőlőtermesztés élő példája.
- Idegenvezetések