A Bioweinhof Toni Schmid lenyűgöző borválasztékot kínál, a klasszikusan fűszeresektől a virágos és erős borokig. A kínálat az Urgesteins-Veltliner, Frühroter Veltliner, Weißburgunder és Blauer Zweigelt boroktól a Dreigelt-Frizzante pezsgőig terjed. A szőlőültetvényeken végzett munkát nagy örömmel és a természet iránti tisztelettel végzik. A szőlőültetvényeket 2006 óta meggyőződésből organikusan művelik. Az öreg, önmagukban nyugvó szőlőtőkék a szőlő minőségébe fektetik a bennük rejlő lehetőségeket. A gazdaság borospincéjében természetes bor készül belőlük. A hiteles bioborok különböző dűlőkből származnak, és hosszú élettartam jellemzi őket. A Manhartsberg déli és keleti lejtőinek különböző talajain volt idejük kifejlődni és különböző borkaraktereket mutatnak. A paletta az ásványi alapkőzettől a hatalmas lösztalajokig terjed. A bioszőlészet saját gazdaságából származó biotermékeket is kínál, többek között a gazdaság saját termesztésű tövis- vagy teveolajat és saját egymagvakat. A biotermékek egész évben kaphatók, és fűszerek, olajok, gabonafélék, pékáruk, gyümölcslevek, szörpök, borok és még sok más termék is megtalálható a kínálatban.
