A Fehlmann Weine egy hagyományos borászat, amely több száz éve hangsúlyozza a Régiók történelmi jelentőségét. Bár a tulajdonosok, Hermann és Ingrid Fehlmann maguk is rendelkeznek szőlőültetvényekkel, ezeket más falkensteini borászoknak adják bérbe. Fehlmannék nem maguk borkészítenek, hanem a burgundiai és bordeaux-i negociants francia koncepcióját követik. Szelektíven vásárolnak kiváló tételeket a helyi borászoktól, majd saját elveik szerint borkészítik azokat. A kínálatban klasszikus csapolt borok és Falkenstein legjobb dűlőiből, például Rosenberg, Rabenstein és Ekartsbergből származó finom borok szerepelnek. A két klasszikus DAC Veltliner mellett a Fehlmann Weine Pinot Blanc és Welschriesling, Chardonnay és Muscat borokat is kínál. Ezek a borok következetesen frissek és gyümölcsösek, könnyen ihatóak és erőtől duzzadóak. A választékot néhány vörösbor egészíti ki. A kínálat csúcspontja azonban a hegyvidéki ételekhez való Veltliner. Ezt a bort rozsdamentes acéltartályokban érlelik, hogy kiemeljék a fajtajelleget. Néhány hónapos seprőn tartás további sűrűséget és komplexitást biztosít, és olyan bort eredményez, amely testes és elegáns elemmel egészíti ki a Fehlmanns kínálatát.
