Az Unterretzbachban található Hofbauer pincészet, amelyet először 1615-ben említenek egy oklevélben, a pincészet legfontosabb fajtájának, a Zöldveltelininek a kiemelkedő terméséről ismert. A birtok azonban a burgundi fajtákra specializálódott, amelyek számára az Unterretzbachi szőlőültetvények optimális talaj- és éghajlati feltételeket biztosítanak. A pincészetben egyre nagyobb szerepet kapnak az édes borok is. Különös hangsúlyt fektetnek a természetes termelésre. A szőlőt gondosan, nagy kézi munkával, tapasztalattal és érzékenységgel művelik és ápolják, ami ideális feltételeket teremt a leendő borok minőségéhez. A szüret során a szőlőt szigorúan ellenőrzik és szelektálják, hogy csak a legjobb szőlő kerüljön feldolgozásra. A minőség, a hagyományok és a valódi szenvedély a pohárban a Hofbauer pincészet védjegye.
