A Vogelwaide sokkal több, mint egy hagyományos borászat – ez Daniel Vogelwaid és Michael Donabaum közös, szívből jövő projektje. 2019 óta a két borász a saját elképzeléseik szerint készítik a borokat: konvencióktól mentesen, türelemmel, kézműves szakértelemmel és a természet iránti mély tisztelettel.
Középpontban a Wachau-völgyben és környékén található régi, gyakran elhagyott szőlőültetvények állnak, amelyeknek új életet adnak. Sok kézi munkával, természetközeli gazdálkodással és minimális beavatkozásokkal a pincében karakteres borok születnek, amelyek hitelesen tükrözik származásukat, évjáratukat és egyéniségüket. Az idő központi szerepet játszik mind a szőlőültetvényen, mind a pincében, ahol a borok nyugodtan érlelődhetnek, mielőtt palackba kerülnek.
A két férfi eltérő háttere tökéletesen kiegészíti egymást: míg Daniel a neves európai borvidékeken szerzett nemzetközi tapasztalatait hozza be a pincemunkába, addig Michael a Wachau-hoz fűződő gyökereit ötvözi a tervezés, a kommunikáció és a projekt identitása iránti kiemelkedő érzékével. Együtt olyan borokat hoznak létre, amelyek újragondolják a Wachau hagyományos szőlőfajtáit, miközben mindig az eleganciát, az élvezetet és az egyéniséget helyezik előtérbe.
A „Von der Vogelwaide” a bátorságot, a kreativitást és a klasszikus szőlőtermesztési határok tudatos túllépését jelenti – anélkül, hogy elveszítenék a régiókhoz fűződő kötődésüket. Az eredmény: karakteres, hiteles borok, amelyek történeteket mesélnek, és új perspektívából teszik élvezhetővé a Wachau-t.
