A Schabel pincészetet hosszú családi hagyományok jellemzik a szőlőművelésben. Több mint 100 éves tudás jellemzi a borokat, amelyeket 10 hektárnyi szőlőterületen termelnek. A hangsúlyt 80%-ban fehérborok és 20%-ban vörösborok előállítására helyezik. A pincészet részt vesz a környezetbarát, extenzív, a természetes élőhelyeket védő mezőgazdaságot támogató osztrák programban. A régió zászlós fajtája, a Zöldveltelini különösen figyelemre méltó. Azonban más fehérbor-fajták, mint a Müller Thurgau, Gelber Muskateller, Rheinriesling, Welschriesling és Weißburgunder is szerepelnek a kínálatban. A vörösborfajták közé tartozik a Zweigelt, a Blauburger és a Blaufränkisch. A Weingut und Hagyományos borozó Schabel tehát lenyűgöző borválasztékot kínál, amelyet évszázados hagyományok és fenntartható mezőgazdaság jellemez.
