Leírás
A Dollinger pincészet három generáció óta családi vállalkozás Spannbergben, a Matzner Hügel borvidéken. 2000 óta Rudi Dollinger vezeti, aki a mezőgazdasági, szőlészeti és pincetechnológiai mesterképzés elvégzése után vette át az irányítást. A környezettudatos és természetközeli munka a szőlőben ugyanolyan magától értetődő, mint a szelektív kézi szüret. Nem a legnagyobb hozam, hanem a magas minőségi előírások kompromisszummentes betartása határozza meg a pincészet útját. A hagyományosan elkészített borok nagy választéka saját karakterrel és struktúrával mutatkozik be. A szőlőültetvények mintegy 2/3-án Zöldveltelini, Müller Thurgau, Welschriesling, Rizling, Sämling 88, Chardonnay és Muskat Ottonel terem. A vörösborok kedvelői számára Zweigelt, Blauburger, Merlot és Cabernet Sauvignon. A különböző fajtákat érettségi fokuktól függően Prädikat borként borkészítik. A saját készítésű pezsgő szintén pezsgő élvezetnek számít. Az extraktban gazdag Muskat Ottonel finom torkokat gyönyörködtet.
