A Dietrich pincészet szőlőültetvényei Petronell-Carnuntum környékén és a Spitzerbergben találhatók. A meszes talajon olyan szőlőfajták fejlődnek, mint a Zöldveltelini, a Pinot Blanc, a Welschriesling, a Blaufränkisch, a Zweigelt, a Blauburger és a Merlot, amelyeket gondosan művelnek, hogy kifejező és elegáns borokat készítsenek.
A borok érlelése a fajtától és a stílustól függően klasszikus módon, rozsdamentes acéltartályban vagy kis tölgyfahordóban történik. A kínálatban friss fehérborok, valamint erőteljes, mélységgel és struktúrával rendelkező vörösborok egyaránt megtalálhatók.
A kínálat különleges ritkasága a JOSEPH H. fehérbor cuvée, amely a Rohrau-ban született Joseph Haydn zeneszerzőről kapta a nevét. A Zöldveltelini, a Pinot Blanc és a Welschriesling kombinációjából egy sokrétegű, finom egyensúlyú bort alkot.
A Dietrich pincészetben tett látogatás őszinte, regionális karakterű borokat ígér - szenvedéllyel és érzékkel elkészítve.
