A Christoph Bauer pincészet karakteres borairól ismert, amelyek a minőséget és a különlegességet hangsúlyozzák. A legnagyobb figyelmet a gondos szőlőmunkára fordítják, amelyet a kiváló borok előfeltételének tekintenek. A borkészítés során a hagyomány és az innováció kiegyensúlyozott kombinációját alkalmazzák. A kíméletes feldolgozás hangsúlyozza az érett szőlő természetes potenciálját. A pincészet erőfeszítéseit számos minősítéssel ismerik el, köztük a Falstaff 2 csillagával és a Vinaria 3 koronájával. A Christoph Bauer pincészetet a Vinaria "bizonyítottan két dűlőre specializálódott" borászként jellemzi, ami kiemeli a borok minőségét és egyediségét.
