A Christoph Hoch borászat a hagyományokban gazdag Hollenburg nevű borvidéken, Krems an der Donau közelében található, és jellegzetes, a természethez szorosan kötődő, egyedi eredetű borokról híres. Munkájuk középpontjában a természet iránti tisztelet, a szőlőültetvények fenntartható művelése és a pincében a lehető legkíméletesebb borászati eljárások állnak.
Christoph Hoch ötvözi a kézműves szakértelmet az innovatív megközelítésekkel, és különös hangsúlyt fektet arra, hogy minden dűlő egyedi jellegét hitelesen kifejezze. A borok nagy türelemmel, természetes erjedési folyamatokkal és minimális beavatkozásokkal készülnek, így megőrzik önállóságukat és finomságukat.
A borászat különösen híres a hagyományos palackos erjesztéssel készült kiváló minőségű habborairól, valamint az elegáns, terroir-jellegű fehérborairól. A Hollenburg környéki mészkőben gazdag talajok és a pannóniai hatásokkal tarkított éghajlat frissességet, ásványosságot és figyelemre méltó mélységet kölcsönöznek a boroknak.
Szenvedéllyel, precízséggel és a származási hely iránti egyértelmű elkötelezettséggel készülnek a Christoph Hoch borászatban azok a borok, amelyek lenyűgöző módon tükrözik a régió hitelességét, minőségét és egyedülálló karakterét.
