A Döllinger pincészet a Weinviertel délkeleti részén, a festői Auersthalban található, nem messze Bécstől. A régiót lankás, olykor meredek, déli fekvésű, sok napsütést kapó lejtők jellemzik. Itt a szőlő gondos gondoskodással és a természettel harmóniában fejlődik. A fő hangsúly nem a mennyiségen, hanem a borok minőségén van. A cél nem az egységes ízvilág, hanem az izgalmas, a vendégek érzékeit stimuláló változatosság. A Döllinger pincészet a hagyományok közös megőrzése és a jövő közös megteremtése mottót követi. Egy látogatás ebben a pincészetben egyedülálló lehetőséget kínál arra, hogy megtapasztaljuk azt a szenvedélyt és elkötelezettséget, amely minden egyes csepp borba belekerül.
