Az Ing. Christoph Bieglmayer borászat, egy családi vállalkozás Mittergrabernben, egy kis faluban, Hollabrunn járási székhelye közelében, több mint tízéves múltra tekint vissza. Ötven évvel ezelőtt kezdték el ősei az egyfajta borok palackozását. Mint képzett gazdálkodó, az örökséget a "amennyi szükséges, annyi kevés, amennyi lehetséges" elv alapján folytatja. A regeneratív mezőgazdaság nem divatszó, hanem olyan életmód, amely a talajélet zöldítésével és erősítésével aktívan humuszt épít. A talaj sokszínűsége a bor sokszínűségéhez vezet. A hangsúly a személyes kezdeményezésen és az egyéniségen van, nem pedig a trendek követésén. A borok autentikusak, és évjáratspecifikus különbségeket mutathatnak. A holisztikus megközelítést a borkészítés folyamatában is alkalmazzák; a kémiai borkőstabilizálás kerülendő. A Zöldveltelini, a Weinviertel és a pincészet fő fajtája, DAC és testes változatban is készül. De a Rizling, a pinot blanc, a Symposium és a Zweigelt is nagy örömet okoz. Érdemes ellátogatni a borok sokszínűségének felfedezésére.
