Leírás
A hagyományos Johann Topf pincészet a Gaisberg lábánál, a festői Straß im Straßertal faluban található.
Hans és Magdalena Topf vezetik.
Egy lenyűgöző hely, ahol a hagyomány és az innováció harmonikusan keveredik egymással.
Hans Topf borász büszkesége és öröme a családi pincészet szőlőültetvényei - a Kamptal prémium fekvéseiben, ahol nagy gondot fordítanak arra, hogy a megfelelő fajtát a megfelelő talajba ültessék.
A szőlőt kézzel, több menetben szüretelik; a szüret időpontja évről évre változik, és a szőlő fiziológiai érettségétől függ.
A Topf család borai az 500 éves történelmi pinceboltozatban érlelődnek - 12 méter mélyen a Gaisberg belsejében.
A fajtától, az érettségtől vagy az évjárattól függően döntenek arról, hogy a borokat acélban vagy fában érlelik.
