A Jony pincészet, amely a Weinviertel régióban, Ebenthalban található, Bécs városától mintegy 40 kilométerre északkeletre, a szántóföldi művelés és a szőlőtermesztés lenyűgöző vegyes művelése. A mintegy 12 hektárnyi szőlőterületen 95%-ban fehérbor- és 5%-ban vörösbor-fajtákat termesztenek. A fehérbor-fajták a Zöldveltelini, Welschriesling, Pinot Blanc, Chardonnay, Gelber Muskateller, Rheinriesling, Neuburger, Sämling 88, Traminer és Sauvignon Blanc fajtáktól kezdve a fehérborokig terjednek. A vörösborok közül a Blauburger, a Cabernet Sauvignon és a Roesler fajtákat termesztik. A Jony pincészet arra törekszik, hogy a kedvező éghajlati körülmények között érlelt szőlőt kiváló minőségű borokká dolgozza fel. A préselt borok egy részét a Hagyományos borozón keresztül forgalmazzák. A bor mellett a pincészet saját gyümölcs-, bor- és törkölypálinkákat is készít. A pincészet termékei előzetes bejelentkezés alapján vásárolhatók meg.
