Weingut Martinshof

A Martinshof pincészet 1985 óta készít kiváló minőségű borokat. Az évek során rájöttek, hogy a folyamatos fejlesztések ellenére a borok bizonyos egyformaságot mutatnak. Ez a felismerés a bortermelés új irányba történő tereléséhez vezetett. Az a meggyőződés, hogy a fenntartható fejlesztések elsősorban a szőlőültetvényekből származnak, ahhoz vezetett, hogy intenzíven összpontosítottak erre a területre. Különösen a talajra helyezték a hangsúlyt, mivel az biztosít mindent, amire a növénynek szüksége van a kiváló szőlő termesztéséhez. Elkezdték a talaj jobb zöldítését és levegőztetését, hogy több élő szervezetet ösztönözzenek a talajban, és nagyobb növényi sokféleséget érjenek el. A trágyázást úgy alakították át, hogy a szőlőültetvények többet nyújtsanak és növeljék teljesítményüket. Ezen erőfeszítések eredményeként a borok alkoholtartalma könnyebb, de íze teltebb lett. Testesek, de nem túlburjánzóak. A Martinshof pincészet így egyedülálló borélményt kínál, amelyet fenntartható és tudatos bortermeléssel érnek el.